Onze groente en fruit dragen niet alleen bij aan de gezondheid van consumenten, maar ook aan het welzijn van onze planeet. Voedselproductie in onze regio heeft namelijk de laagste milieu impact en de hoogste opbrengst per vierkante meter. Iets waar we heel trots op zijn!
We are what we buy. Met ons afzetkanaal hebben we wereldwijde impact. We nemen daarom onze verantwoordelijkheid en streven naar duurzame voedselproductie. Wanneer je het verhaal achter het product niet weet, weet je ook niet of er financiële, politieke of gezondheidsrisico’s aanhangen. Daarom vragen we nieuwe leveranciers altijd naar milieu- en sociale certificaten om er zeker van te zijn dat zij voldoen aan de belangrijkste normen. We bouwen graag een langdurige relatie op met onze leveranciers en werken samen aan de efficiency en verduurzaming van de keten.
Om de duurzaamheid van onze producten te garanderen, kopen we hoofdzakelijk producten van telers met het keurmerk “On the Way to PlanetProof”. Groenten en fruit met dit onafhankelijke keurmerk bewijzen een duurzamere productie en zijn beter voor natuur, milieu, klimaat en dier. Gecertificeerde telers streven ernaar om hun manier van telen in balans te laten zijn met de draagkracht van onze planeet. Het keurmerk heeft eisen voor energie- en waterverbruik en afvalbeheer (het keurmerk voor biologische landbouw heeft die eisen niet) en worden elk jaar herzien.
Ons doel: In 2025 is 75% van onze ingekochte producten afkomstig van telers met het “On the way to PlanetProof” keurmerk.
Eén van de gecertificeerde “On the way to PlanetProof” telers is onze eigen komkommer kwekerij. In deze 8 hectare kas in IJselmuiden nemen ze duurzaamheid zeer serieus en telen ze écht groene komkommers!
· De kas wordt volledig verwarmd met behulp van aardwarmte. Het warme water wordt op bijna 2 kilometer diepte opgepompt en wordt samen met twee andere bedrijven in de omgeving gebruikt. Dit levert een enorme vermindering in CO2-uitstoot op en een afname van 70-90% op aardgasverbruik!
·De elektriciteit wordt gewonnen door de energie van zonnepanelen op de daken van de schuur.
·Om zo min mogelijk water te verspillen, is er een closed-loop water systeem geïmplanteerd. Het water wat de planten niet opnemen, wordt opgevangen door dit systeem. Het filtersysteem zorgt er tevens voor dat er geen vervuild water terecht komt in het oppervlaktewater.
In 2020 krijgt de kas een nog duurzamere uitbreiding. Gelijk aan de huidige kas, zal er warm water worden opgepompt uit aardwarmte en elektriciteit worden gewonnen uit zonnepanelen. Bovendien krijgt de kas dubbelwandig polycarbonaat glas wat zorgt voor 40% minder verlies van warmte! Kortom, duurzaamheid is voor de eigenaar René Kalter een belangrijk thema.
“We moeten onze kop niet in het zand steken en moeten nadenken over wat we nalaten voor de volgende generatie!”.
